根據(jù)教育部最新公布的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》，食品科學(xué)與工程專業(yè)屬于工科類，包括食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量和安全、糧食工程、乳品工程、釀造工程、葡萄與葡萄酒工程、食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育、烹飪和營養(yǎng)教育、食品安全與檢測、食品、營養(yǎng)與健康專業(yè)，以下是為您整理的食品科學(xué)與工程專業(yè)目錄及專業(yè)代碼清單，我希望對(duì)您有所幫助。

筆記：特殊專業(yè)在專業(yè)代碼后加T表示，具有國家控制分配點(diǎn)的專業(yè)通過在專業(yè)代碼后添加K來表示。

食品科學(xué)與工程導(dǎo)論

食品科學(xué)與工程是一門以化學(xué)為基礎(chǔ)的學(xué)科、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程科學(xué)為主，研究現(xiàn)代食品加工的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康、食品加工儲(chǔ)存與食品安全衛(wèi)生的交叉學(xué)科。本專業(yè)是生命科學(xué)和工程科學(xué)的重要組成部分，它也是生命科學(xué)和工程科學(xué)之間的重要橋梁，屬于工科類食品科學(xué)與工程，學(xué)習(xí)期限為四年，工程學(xué)士。

培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和未來社會(huì)科技發(fā)展需要的人才，德、智、體、藝、勞全面發(fā)展的社會(huì)主義事業(yè)的合格建設(shè)者和可靠接班人。做一個(gè)有家國情懷的人、批判性思維、打造創(chuàng)新能力，知道如何溝通、合作愉快，有數(shù)學(xué)能力、自然科學(xué)、工程知識(shí)庫，掌握食品科學(xué)與工程理論，具有解決食品領(lǐng)域復(fù)雜工程問題能力的綜合性人才。